具へのこだわり
当社には、「なかまる盛り」という各ラーメン共通のメニューがあります。
うずたかく、もやしをマンガのように山盛りにした、 スペシャルメニューです。
このメニューについては、皆さんに、「来た!食べた!見た!見た!見た!」と、 思っていただきたい、というぐらいの気持ちです。
味そっちのけで、インパクト勝負がしたいわけではありません。
エンターテインメントというと大げさですが、ひとつのイベントとして、 ボリュームを多く見せるのも、私たちの仕事なのです。
もちろん、使用する食材については、吟味を欠かしません。
これも農業を生業とする以上、ないがしろにはできません。
ネギは国産のみで、季節によって産地を変えていますし、 醤油についても、指定ブレンドの醤油を使っています。
素材について丁寧ではありますが、 ラーメンという食べ物自体は、上品でなくても、良いと思っています。
今や日本人にとって、国民食とも言えるのがラーメンです。
そもそも、ナイフとフォークで、しゃなりしゃなりと、 食べるものではありません。
ですから、最後にあしらう背脂も、ラーメン鉢からはみ出ても、 私たちは気にしていません。
むしろ多少はみ出しているぐらいの方が、良い演出だと思っています。
召し上がるときにスープが飛び散ったって、 少々テーブルが汚れたって、私たちはかまいません。
そのぐらいの気持ちで、普段着でお越しいただければ幸いです。
うずたかく、もやしをマンガのように山盛りにした、 スペシャルメニューです。
このメニューについては、皆さんに、「来た!食べた!見た!見た!見た!」と、 思っていただきたい、というぐらいの気持ちです。
味そっちのけで、インパクト勝負がしたいわけではありません。
エンターテインメントというと大げさですが、ひとつのイベントとして、 ボリュームを多く見せるのも、私たちの仕事なのです。
もちろん、使用する食材については、吟味を欠かしません。
これも農業を生業とする以上、ないがしろにはできません。
ネギは国産のみで、季節によって産地を変えていますし、 醤油についても、指定ブレンドの醤油を使っています。
素材について丁寧ではありますが、 ラーメンという食べ物自体は、上品でなくても、良いと思っています。
今や日本人にとって、国民食とも言えるのがラーメンです。
そもそも、ナイフとフォークで、しゃなりしゃなりと、 食べるものではありません。
ですから、最後にあしらう背脂も、ラーメン鉢からはみ出ても、 私たちは気にしていません。
むしろ多少はみ出しているぐらいの方が、良い演出だと思っています。
召し上がるときにスープが飛び散ったって、 少々テーブルが汚れたって、私たちはかまいません。
そのぐらいの気持ちで、普段着でお越しいただければ幸いです。